طريقة عمل سويسرول البسطرمة وحبة البركة ( تابع ملف المدارس )

سويسرول البسطرمة إختراع خيالى من الشيف نجاح

الكثير منا يعشق البسطرمة وكنوع من التغيير عن حشوات

اللحوم تقدم الشيف نجاح حشوة البسطرمة بطريقة الشيف

الخيالية التى نالت إعجاب الجميع بطعمها الرائع ورائحتها 

الشهيه وإليكم طريقة عمل سويسرول بالبسطرمة .

المقادير :

كيلو  ونصف دقيق ـ ربع كيلو بسطرمة ـ ملعقتين خميرة

جافة ـ ملعقة كبيرة سكر ـ  نصف كوب زبدة ـ نصف كوب زيت

ملعقة صغيرة ملح ـ فلفل أخضر ـ فلفل ألوان ـ بصلة مفرومة 

فلفل إسود ـ بهارات ـ ملعقتين لبن بودرة ـ حبة البركة .

الطريقة  :

ينخل الدقيق ويخلط بالخميرة ثم نضيف السكرواللح ونقلب ثم

 نضيف اللبن البودرة ثم نضيف الزبدة والزيت وتقلب فى الدقيق

ثم يعجن بالماء ويغطى  ويترك لتخمر نصف ساعة على اللأقل

حشوة البسطرمة  :

تحمر البصلة المفرومة فى ملعقة زبدة وتقطع البسطرمة شرائح رفيعة

أو تفرم وتحمر مع البصل ثم يقطع الفلفل بأنواعة مكعبات صغيرة ويضاف

للخليط  ثم يتبل بالملح والفلفل ويلاحظ أن البسطرمة مملحة فيجب الحظر

فى إستخدام الملح  وتضاف البهارات وتقلب ثم ترفع من على النار .

ترش كمية من الدقيق على الرخامة وتقسم العجينة كور فى حجم البرتقالة

وتفرد بالنشابه على الدقيق بسمك 1سم وتفرد البسطرمة فوقها ثم تلف رول

ثم تقطع بالسكين وحدات متساويه وتدهن صنية بالزيت وترص بها الوحدات

وتترك من ساعة لساعتين حتى تمام التخمر ثم يسخن الفرن ويدهن الوجه بالبيض

 وترش حبة البركة على الوجه وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى

يحمر الوجه وبالهنا والشفا .

إقرأ أيضا  طريقة عمل المولتن كيك أو الفندان بطريقة الشيف نجاح